Ростбіф з виноградним бальзамічним крем-соусом

Приготування

1. 1

   Мʼясо посоліть, поперчіть, обсмажте на олії з усіх боків до скоринки, змастіть гірчицею.

2. 2

   Запікайте з розмарином і часником 40–45 хв при 180 °C (до 55 °C усередині), загорніть у фольгу на 15 хв.

3. 3

   Тонко наріжте, викладіть на руколу з чері, збризніть гарбузовою олією, посипте пармезаном і полийте крем-соусом.