Баклажани по-сичуанськи

Приготування

1. 1

   Наріжте баклажани брусками, посоліть на 10 хв, обсушіть.

2. 2

   Обсмажте баклажани на олії до мʼякості 8–10 хв, додайте часник і імбир — 30 с.

3. 3

   Влийте суміш соєвого соусу, чилі, цукру, оцту, крохмалю й води, тушкуйте до загустіння 2 хв. Посипте цибулею.